21 maggio 2010

Spezie e ossidazione; acidi grassi e tumori del colon; proteine ed esercizio fisico per diabetici; steroli e stanoli vegetali.

Le news di NFI - Nutrition Foundation of Italy

Le spezie riducono l’ossidazione durante la cottura della carne. L’aggiunta di spezie ricche di antiossidanti alla carne riduce la formazione di sostanze pro-ossidanti durante la cottura

Acidi grassi omega 3 e tumori del colon. I grassi polinsaturi omega 3 riducono il rischio di cancro al colon

Proteine della dieta e esercizio fisico in diabetici obesi e sovrappeso. In soggetti diabetici obesi una dieta ipocalorica con un elevato rapporto proteine-carboidrati, associata ad attività fisica, è più efficace nella riduzione del peso e della massa grassa di una dieta ipocaloric! a tradizionale

Effetto ipolipidemizzante di steroli e stanoli vegetali. Stanoli e steroli vegetali sono egualmente efficaci nella riduzione della colesterolemia

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